Lekker eten

Tomatenketchup

Een paar tramhaltes van mij verwijderd ligt de Haagse mart (inderdaad zonder K) en vooral in het voorjaar kun je daar prima slagen voor -letterlijk- bakken groente en fruit voor een prikkie. Ik word er zo hebberig van, al dat vers uit het Westland. Het is tijd dus om jam en andere dingen te gaan maken. Zo heb ik laatst tomatenketchup gemaakt, heerlijk bij een stukje vlees en dat allemaal zonder kleur- geur of wat voor stoffen dan ook. Ik heb hiervoor een basisrecept genomen van internet en een beetje gespeeld met de kruiden die ik er in heb gedaan. Waar ik uit uiteindelijk achter kwam is dat het niet zoveel uitmaakt wat je er in doet, als je maar aan het eind alles even laat doorkoken met een kaneelstokje. Word het echt heerlijk van. In het recept dat ik had stond dat je alleen de harde kern moest verwijderen en vervolgens alles moest fijn pureren en zeven. Maar ik kreeg meer een soort van tomatenbouillon en ik vind nou juist dat beetje lobbige zo lekker. Dus alles in de blender en gewoon het vruchtvlees gebruiken. Maar ja die pitjes. Het kosten heel wat moeite om het een smeuïg geheel te laten worden en het werd door de pitjes ook een beetje bitter (maar dat lost het kaneelstokje dus heel goed op). Dus voor lading twee ga ik de pitjes wel verwijderen. Ik heb deze keer flessen besteld bij http://www.flessenland.nl/ omdat ik niet de hele winter potjes en flesjes had gespaard. Maar voor volgend jaar bewaar ik gewoon alle lege potjes en sausflesjes. Daarna heb ik de flessen voorzien van een leuk etiket en een gezellige bovenkant en naast een voorraad voor mijzelf heb ik nu ook een leuk cadeautje in de kast staan.